Le 27 février 2008, une filiale canadienne de Glencoe Capital LLC a conclu l'acquisition d'Ace Bakery auprès de Birch Hill Private Equity Partners Management. Ace Bakery est une société fermée établie à Toronto qui se spécialise dans la confection de pains artisanaux. RBC Partenaires Capital limitée a également fait partie du consortium d'achat. L'acquisition a été financée en partie par des emprunts fournis par La Banque de Montréal et la Banque Royale du Canada. Les conditions financières de la transaction n'ont pas été divulguées.
La Banque de Montréal était représentée par Brian Wright et David Ferris (opérations bancaires) et Linda Huynh (immobilier) de Fasken Martineau.