Le 3 août 2005, George Weston limitée a annoncé la conclusion de la transaction précédemment annoncée relative à la vente des ses activités d'aquaculture de la côte Ouest, Saumon Héritage, à EWOS Canada Ltd., une filiale de la société norvégienne Cermaq ASA.
Cermaq, chef de file dans le domaine de l'aquaculture, possède des activités d'aliments pour poissons et de pisciculture en Écosse, au Canada, au Chili et en Norvège. George Weston limitée est l'une des plus importantes entreprises de transformation des aliments et de distribution alimentaire en Amérique du Nord.
Une équipe de Fasken Martineau dirigée par Geoff Lyster et composée de Gary Ott, de Carmine Boskovich et d'Angela Di Padova (concurrence) a conseillé EWOS Canada Ltd. dans le cadre de cette opération.