Deux entrepreneurs québécois ont fait un grand pas dans le domaine de la restauration en faisant l’acquisition des restaurants Chez Ashton. Ayant vu le jour pour la première fois en 1969, dans la région de Québec, le restaurant Chez Ashton est reconnu pour sa poutine incontournable. Aujourd’hui, ce grand classique québécois passe dans les mains de deux jeunes entrepreneurs avant-gardistes. Jean-Christophe Lirette et Émily Adam ont chéris le rêve de prendre les commandes de chez Ashton pendant plus de 10 ans. Cette nouvelle acquisition, financée par Desjardins Capital, le Fonds de solidarité FTQ et la CIBC, permettra à Chez Ashton de garder ses racines québécoises et de promulguer des valeurs semblables à celles qui ont toujours été promues. Les nouveaux propriétaires, en plus d’amener un vent de fraicheur à l’entreprise, ont développé un plan de croissance pour les prochaines années qui permettront au restaurant de se développer davantage et de générer des rendements plus profitables. Cette transaction se révèle pertinente pour le domaine des sociétés et du droit commercial.
Une équipe Fasken, dirigée par Carl Tremblay et composée de Philippe Beauchamp, Frédéric St-Jean (acquisition et financement) ; Sophie Lessard Berger et Mathieu Munger-Bernier (financement bancaire) ; Pascal Provost, et Émilie Bundock (immobilier et environnement) ; Frédéric Gilbert, Dave Robitaille, Vincent Belley (droit de la franchise) ; et Terry Kyle Lapierre (droit de l’emploi), a conseillé les acquéreurs dans le cadre de leur acquisition de Chez Ashton.
Juridiction
- Québec
